Alga është një emër i zakonshëm për një grup organizmash të ndryshëm, i cili përfshin alga bentike, njëqelizore dhe shumëqelizore, si dhe disa alga jeshile, blu, të kuqe dhe kafe.
Kanë një shumëllojshmëri të gjerë paraqitjesh dhe aplikimesh - nga roli i aditivëve ushqimorë deri te plehrat për strukturat bujqësore. Dy përdorimet më të mëdha dhe më të njohura të algave të detit janë përgatitja e ushqimit dhe kozmetika.
alga deti në gatim
Gatimi është një nga aktivitetet më kreative dhe ushqimet e detit kanë vendin e merituar këtu. Këtu, përdorimi i pluhurit të algave të detit është i justifikuar - si erëza, vetëm ose në kombinim me erëza të tjera. Përbërësit e thatë dhe të konservuar gjejnë vendin e tyre në pjatën e parë dhe të dytë, sallatat, ëmbëlsirat.
"Fushat e detit" kthehen në suplemente vitaminash, hahen si pjesë e ëmbëlsirave dhe pihen si pjesë e koktejeve. Ka shumë alga të ngrënshme - disa dhjetëra, por këtu do të flasim vetëm për disa nga më të njohurat.
Kelp
Hen shumë lloje algash deti. Për të plotësuar nevojën ditore për jod, mjafton të hani 30-40 gram prej tij. Nga leshterikët përgatiten një numër i madh gjellësh: mund të përdoret në vend të lakrës së zakonshme në supa, me mish ose peshk, në pjata anësore, është i përshtatshëm për ëmbëlsira, marshmallow dhe është i ngrënshëm në formë ëmbëlsirash.
Në Japoni, kombu, siç e quajnë një nga llojet e leshterikëve, përdoret për të përgatitur një pjatë tradicionale - supë me dashi. Përdoret gjithashtu si erëza - shumë alga deti pluhur janë të përshtatshme si aromatizues ose vetëm ose të përzier me erëza të tjera.
Spirulina
Alga, shumë e pasur me proteina, përmban deri në 77% - rreth tre herë më shumë se në mish. Dhe sigurisht, ai është i plotë, domethënë përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, dhe përveç tyre - vitamina të dobishme, mikro dhe makro elementë.
Spirulina mund të gjendet në shitje në formë pluhuri (në këtë formë shkon si suplement dietik) dhe në formë tabletash. Përdorimi i pluhurit të algave të detit si një shtesë ju lejon të pasuroni pjatat tradicionale perëndimore me përbërës të dobishëm.
Fucus
Ky leshterik nuk ka shije të mirë, prandaj përdoret më shpesh i tharë si suplement. Fucus përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe makronutrientëve, duke përfshirë acidet Omega-3,polisaharidet, është në gjendje të zvogëlojë yndyrën e trupit dhe nivelin e kolesterolit.
Nori
Nën këtë emër është alga deti e kuqe porfiri. Përfshihet në pjatën tradicionale të Uellsit Jugor - "Mëngjesi i minatorit" - së bashku me salcice, vezë të skuqura dhe proshutë dhe domate të skuqura. Jo të gjitha llojet e porfirit janë të ngrënshëm, por nori zakonisht kuptohet si këto varietete të ngrënshme që rriten jo vetëm pranë Japonisë, por edhe pranë Uellsit dhe Kinës.
Nori, si në shumë "bimë të tjera të detit", shumë proteina, vitamina dhe elementë gjurmë, përveç kësaj, ato shkojnë mirë me orizin dhe janë të përshtatshme edhe si erëza për petët. Ka shumë receta për të gatuar pjata me to - në kuzhinën tradicionale japoneze, ato janë një përbërës i pothuajse një të katërtës së recetave të kuzhinës kombëtare.
Dulce dhe kontrolli i lindjes
Duls është përdorur prej kohësh si ushqim në Irlandë dhe Skoci, ai mund të gjendet i tharë në raftet e dyqaneve. Rodimania është një përbërës i kuzhinës islandeze, ku konsiderohej kurë për shumë sëmundje.
"Kripë" nga bimët detare
Kripa e algave është një nga format më të përshtatshme që mund të gjeni në treg. Jo të gjithë i pëlqejnë algat e detit dhe janë në gjendje të mësojnë se si t'i gatuajnë ato. Megjithatë, pothuajse të gjithë përdorin kripë.
Përdorimi i pluhurit të algave të detit në formën e kripës është një opsion i përshtatshëm kulinarie. Në të njëjtën kohë, kripa e algave të detit ka një avantazh të madh ndaj klorurit të zakonshëm të natriumit. I gatuar siç duhet, ruan të gjithë grupin e mikro- dhemakronutrientë, vitamina, aminoacide, të cilat përmbanin një bimë të gjallë. Mund ta përdorni në të njëjtën mënyrë si zakonisht. Në Rusi, mund të gjeni kripë fukusi dhe leshterik në dyqane.
erëza alga deti
Megjithatë, ushqimet e detit mund të përdoren jo vetëm në formën e kripës. Përdorimi i pluhurit të algave të detit si erëza është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të futur alga deti në dietën tuaj. Më të lehtat në këtë seri janë nori dhe dulse, më të fortat janë kombu dhe leshterik, më e kripura është wakame.
Përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë: i pjekim në furrë në temperaturë të ulët derisa të errësohen dhe të bëhen krokante. Pas shtypjes në një llaç në një pluhur të imët. Pluhuri që rezulton mund të kombinohet me erëza të tjera.
alga deti si kozmetikë
Ndër më të përdorurat janë leshterikët, spirulina, fucus. Algat e detit në kozmetologji janë pjesë e maskave, kremrave, vajrave masazhi, të përdorura për mbështjellje trupi, banjë dhe peeling.
Leshterik është i vlefshëm në luftën kundër celulitit, strijave dhe çrregullimeve metabolike. Në sallone, ai gjendet ose në formën e një pluhuri të mikronizuar ose në formën e thalit. Spirulina, për shkak të përbërjes së saj, është në gjendje të ngrejë tonin e lëkurës, ta hidratojë dhe ushqejë atë dhe të ketë efekte anti-inflamatore dhe antioksidante.
Fucus është një ilaç efektiv për parandalimin e strijave, luftën kundër rrudhave dhe celulitit. Ka një efekt detoksifikues në trup. Në kozmetologji, përdoret më shpesh në formën e një ekstrakti,vaj ose pluhur i mikronizuar.
